市食安办多项措施保障中博会食品安全
为切实做好与“中博会”食品安全监管工作，市食安办着重做好重点保障措施，确保“中博会”食品安全。
一是高度重视，加强领导。根据阮市长、岳市长对中博会食品安全保障工作的有关指示精神，市食安会及时成立了中博会期间食品安全保障工作领导小组，先后2次召开部门协调会议，确定建立巡查制、落实责任制是近期工作重点。二是制定预案，建立机制。市食安办制发了《中博会重大活动食品安全保障工作方案》，要求各区、各部门成立工作专班，扎实开展专项整治，重点加强肉制品、水产品、蔬菜、休闲食品等重点品种、重要品牌以及集贸市场、餐饮单位、接待宾馆（饭店）等重点场所的监督检查和联合执法，严厉打击制售假冒伪劣食品等违法违规行为。同时，市食安办积极完善中博会重大食品安全突发事件反应机制，制定了《中博会重大食品安全事故应急预案》，进一步明确了各区、各部门工作职责。三是加强宣传，提高意识。市食安办围绕中博会强化食品安全宣传。利用“3?15”重要节日，联合市农业、质监、工商、卫生、商务、食品药监以及新闻媒体，以进农村、进社区、进学校、进工地、进校园“五进”为活动主体，启动食品安全宣传服务活动，不断增强市民的食品安全自信心和自我保护意识。四是专项整治，各负其责。协调各区、各监管部门结合中博会具体情况，有针对性地开展食品安全专项整治，加强周边各类超市、宾馆、饭店、生产企业、黑作坊和黑摊点等重点场所食品安全的监督和管理力度，找出问题和隐患，采取有效措施及时整改规范，确保不留食品安全监管的死角。
此次中博会规格高，参会人数多，住宿和就餐地点分布广，抓好食品安全工作尤为重要。市食安办将组织协调相关部门，加强中博会重点场所食品安全的监督和管理力度。同时做好中博会期间食品安全飞行抽检，进一步查找食品安全薄弱环节，最大限度地预防、减轻和消除影响食品安全的危险因素。市食安办还将派出督导组，采取不定期和明查暗访等方式，对中博会期间市场监管工作的落实情况进行检查，严格落实工作责任制和责任追究制度，确保中博会期间的食品安全。
全市开展中博会食品安全联合检查
4月9日，市委督查室带领市食安办、市农业、质监、工商、卫生、商务等职能部门，重点对“精武鸭脖子”市场和承办“中博会”宴会的长江大酒店进行了全面督查。
“精武鸭脖子”是地方特色小食品，为确保安全，质监部门为其建立了原料采购、标准生产、质量控制的“三统一”管理制度，对产品实行集中委托检验和限制地域销售。今年以来，“精武鸭脖子”在每批次检验中，产品合格率迅速提升到90%以上。随后检查了“中博会”重要接待单位长江大酒店，重点查看了酒店的操作间，里面冷荤和热炒间隔离，排烟通风系统畅通，防蚊蝇措施到位。酒店相关操作员全部通过了健康检查，并接受了食品安全相关知识的培训。
为做好中博会期间的食品安全保障和应急工作，市食安办专门制发了《中博会重大活动食品安全保障工作方案》和《中博会重大食品安全事故应急预案》，启动了食品安全应急救援机制。农业部门全面加强实施蔬菜农药残留例行监测；质监部门对中博会期间专供单位的成型包装食品质量进行重点监督；工商部门组织力量强化对食品流通各环节的监督和巡查；卫生部门重点对接待宾馆饭店及中博会活动场所的食品卫生监督管理，防范食品污染及食物中毒事件的发生；市商务局强化了中博会期间的供应食品和伊斯兰教清真食品的保障。
下一步，市食安办将组织协调相关部门，对会展中心周边的重点区域进行不间断地监管巡查，特别是加强对武汉国际广场在内的各类超市商场、宾馆、饭店等重点场所食品安全的监督和管理力度，并将通过对中博会周边食品重点品种的飞行抽样检测，进一步查找食品安全薄弱环节，最大限度地预防、减轻和消除影响食品安全的危险因素。
市质监局加大中博会食品质量安全检查
为了迎接中博会的顺利召开，市质监局采取多项措施为食品质量把关，确保食品质量安全。
一是加强巡查力度。重点查处食品无证生产、使用过期变质、回收原辅材料生产加工食品、滥用食品添加剂等行为，做到不合格产品不得出厂销售。目前，已完成600多家食品生产企业、500家食品加工小作坊的巡查。从4月1日开始，组织开展了对三星级以上宾馆（酒店）的巡查工作。重点检查了宾馆（酒店）食品生产加工环节的无证生产、使用过期变质、回收原辅材料生产加工食品、滥用食品添加剂等行为。目前，三星级宾馆（酒店）已检查60家（总计71家），正在进行对四星级及以上宾馆（酒店）的检查。二是加大中博会食品质量的监督抽查力度，有针对性抽查了粮食制品、饮料、方便食品、肉制品、调味品等食品635批次，合格589批次，合格率92.76%，其中重点对精武鸭脖、鱼面等武汉市特色食品进行了监督抽查，抽查精武路鸭脖22批次，合格21批次；抽查鱼面14批次，合格品11批次。三是加大对无QS证食品的查处力度。4月8日,市质监局专门召开了全市有关食品生产企业、大中型超市等经销企业会议，全面部署对生产销售无QS证食品的查处工作，要求各食品生产企业不得生产未获QS证的食品，各经销企业不得销售无QS证食品。
下一步，市质监局安排了对饮用纯净水、肉制品、乳制品、饮料、白酒、啤酒、饼干、膨化食品、豆制品、蜜饯、炒货制品等食品570批次的监督抽查，重点安排了对精武鸭脖、新农牛肉、粉丝、莲耦罐头等武汉市特色食品的跟踪监督抽查。同时加大食品打假治劣力度，严厉打击制售假冒伪劣食品的黑窝点。
武汉城区生猪进点屠宰率达到100%
近日，武汉市生猪屠宰办公布，去年武汉全面实现国务院下达的生猪屠宰“两个100%，一个95%”的整治目标，总分居全国36个大中城市第一名。
目前武汉生猪屠宰经营量220万头，城区生猪进点屠宰率100%，乡镇生猪进点屠宰率达到95%以上；城区市场、超市、餐馆、集体食堂销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业，武汉市已全面完成了国务院下达的专项整治目标。
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